增豆,避开这几个误区|吃出健康来
近日,增豆国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、避开增豆、个误AG超玩会加奶”核心信息》。区吃在“增豆”方面,出健《核心信息》明确,增豆大豆及其制品可提供优质蛋白质、避开不饱和脂肪酸、个误钙、区吃钾、出健维生素E等,增豆适合所有人群食用。避开AG超玩会
常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。个误但是区吃,一些家长对于大豆及其制品有着不少误解,出健影响孩子对于大豆及其制品的日常摄入。今天,我们就来帮助家长改变对于大豆及其制品的错误认识。
杂豆类和大豆是两类不同的食物。
大豆包含黄大豆、黑大豆、青大豆,含较高的蛋白质(蛋白质含量为35%~40%),必需氨基酸配比较为理想且吸收利用率高,属于优质植物蛋白质。此外,大豆富含不饱和脂肪酸,和坚果相近。因此,在中国居民平衡膳食宝塔中,大豆与坚果类处于同一层。
杂豆包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等,蛋白质供能占比为10%~20%,碳水化合物供能占比为55%~65%,其所提供的淀粉、膳食纤维、B族维生素和全谷物相近。所以,杂豆是谷类食物中的重要一员。
需要注意的是,对大豆过敏的孩子,在食用杂豆类食物时也需谨慎,最好在专业医生的指导下添加。家长也要密切关注孩子的反应。
豆制品主要指大豆制品,包含发酵豆制品和非发酵豆制品两类。
发酵豆制品是通过微生物发酵技术处理过的豆制品,如豆腐乳、豆豉、纳豆、豆瓣酱、酱油等,其蛋白质经部分分解,较易消化吸收。但部分发酵豆制品含钠量较高,不可多吃。非发酵豆制品包括豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、豆皮、豆腐干、素鸡、腐竹、千张、油豆腐等。
此外,还有一些食物虽然名字中有“豆腐”二字,但其中大豆“缺席”,是豆制品的“伪装者”,如鱼豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐等。鱼豆腐的成分主要是鱼浆、淀粉等,日本豆腐的成分以鸡蛋为主,杏仁豆腐则是糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的一款甜品。家长们要擦亮眼睛,别被豆制品的“伪装者”欺骗。
听说豆制品富含蛋白质和钙,很多家长的第一反应是:懂了,我以后给孩子多喝点豆浆。
别着急,虽然豆制品普遍含有一定量的蛋白质和钙,但含量并不相同。例如,由大豆制成的香干的蛋白质含量(7.8克/100克)就远低于千张(16.0克/100克)。在选择豆制品时,应根据个人需求进行个性化选择。
对于食量偏少、能量和蛋白质摄入不足同时缺钙的孩子来讲,千张是非常不错的选择;
对于想控制体重同时机体钙水平正常的孩子而言,豆浆和内酯豆腐(通常在超市以盒装形式售卖的豆腐)更适合;
香干和泡发腐竹的能量和蛋白质含量无明显差异,但矿物质(如钙、钾)含量差异明显,需要补钙的孩子可以考虑香干。
来源:健康中国
- ·雅安市第三届运动会掠影
- ·梅州森林进城美如画,落叶纷纷忙煞环卫人!
- ·梅州首份输日RCEP原产地证书,签发!
- ·加大政策倾斜 加快苏区振兴!全国人大代表邓振龙提交10份建议积极为梅州发声
- ·老峨山下有古迹 天目寺中多传奇
- ·“闪光少女”向命运宣战!来看第六届梅州市“自强不息好少年”林曦雯的励志故事
- ·@梅州人,赶紧收下这片“限定款”金黄春色!最佳打卡点在...
- ·十年不间断!千名读者为“梅州日报读者林”添绿上万株,用盎然绿意为梅州添绿增美
- ·三年重建提升 三年跨越发展
- ·下周,有一股较强冷空气等着你!日均降温幅度达6~8℃!
- ·嘘!来听小可爱们唱山歌!“陈善宝新客家歌谣进校园”课程走进客都小学
- ·共植“巾帼林”“读者林”!梅州日报社联合多部门开展义务植树活动
- ·工银二维码支付 带你进入“扫码购物时代”
- ·梅州银行业保险业交流消费者权益保护工作经验,着力解决好金融消费者“急难愁盼”问题!
- ·李杏玲、张晓代表认真审议“两高”报告并提出意见建议,“两高”:将在今后工作中认真研究采纳
- ·巾帼风采 尽绽芳华!梅州各校开展丰富多彩的活动庆祝“三八”妇女节
- ·雨城“年猪文化节”在上里古镇拉开帷幕
- ·十年不间断!千名读者为“梅州日报读者林”添绿上万株,用盎然绿意为梅州添绿增美
- ·梅江区市场监管部门多措并举维护消费者权益:共促消费公平 营造放心环境
- ·斩断制假售假产业链、捣毁“毒”猪肉、杜绝假药劣药…梅州警方严打“食药环假”违法犯罪获成效
- ·国庆期间“好事连连”部分市民称“吃不消”
- ·开启县域教育新模式!《梅州日报·丰顺教育》创刊,引起社会各界的热烈反响
- ·梅州市民谣协会揭牌!这里,有诗和远方!
- ·依法履行职责 积极担当作为!今年我市全国人大代表提交28份建议
- ·欧盟第14轮对俄制裁列单中国企业,商务部回应:强烈不满、坚决反对!
- ·100万元!梅州彩民收获福利彩票刮刮乐“5彩钻”大奖