“很别致！我在广州40多年了，初次都不想过如今还能吃到从化的广州别致荔枝，口感颇为挨近炎天吃的荔荔枝！”在2024年广州市从化区荔枝超高温冷冻锁鲜技术推广现场会上，助前展览来自海珠区的化冻王姨妈对于从化冻眠鲜荔枝拍案叫绝。

乡约未来，眠鲜从化共创！荔枝亮相借第32届广州展览会东风，初次8月24日下战书，广州2024年广州市从化区荔枝超高温冷冻锁鲜技术推广现场会在广州市中国收支口商品生意会展馆举行，荔AG超玩会这是从化冻眠鲜荔枝初次亮相广州展览会。省农科院、华南农业大学、市农业村落子局、市迷信技术局及从化相关部份代表、推销商代表、企业代表、媒体代表等百余人齐聚一堂，配合为从化冻眠鲜荔枝财富的睁开出谋献策。

推介会现场。

全“荔”以赴

从化优异荔枝财富发达睁开

从化位于广州市最北部，生态情景怡人、天气条件优异，素有“北回归线上的明珠”以及“广州后花园”之誉，是天下荔枝紧张产区以及驰名的荔枝之乡。如今，从化荔枝种植面积已经超30万亩，既有传统优势种类温泉双壳槐枝、钱岗糯米糍、流溪桂味，近些年来又哺育出优势晚熟种类井岗红糯、流溪红荔等。

广州市从化区农业村落子局副局长孙雄松出席行动并展现，近些年来，从化以建树天下农业科技今世化后行县为抓手，荔枝财富技术不断取患上新突破。2023年从化区全区荔枝销售额超11亿元，其中进口荔枝4505.3吨，进口金额5677万元，进口量创历史新高。年加工能耐35%，处于全省最高，经济效益清晰。

广州市从化区农业村落子局副局长孙雄松。

近些年来，从化区依靠国家荔枝龙眼财富技术系统专家团队、荔枝财富钻研院、科技小院、下层农技驿站等，攻关荔枝财富关键技术，实现科技下场转化及技术输入，钻研稳产歉收关键技术、绿色防控与高效种植技术、果园生态循环破费技术、荔枝保鲜技术等，实用增长了从化荔枝财富的发达睁开。荔枝财富已经成为从化周全增长村落子复原出新出彩的紧张发力点以及扎实际行“百县千镇万村落高品质睁动工程”的紧张抓手。

借“荔”发力

推广超高温冻眠锁鲜技术

荔枝是季节性较强的岭南佳果，每一年8月最后一批从化大岭山地域的槐枝停止后，就象征着从化荔枝季的正式停止。而如今，随着超高温冷冻锁鲜技术在荔枝上的乐成运用，荔枝季节性上市的难题被突破，实现为了整年失调提供，破费者整年均可吃到鲜荔枝成为了事实。

甚么是超高温冷冻锁鲜技术？冻眠鲜荔枝的口感以及别致荔枝有甚么差距？冻眠鲜荔枝财富的远景若何呢？

广州市从化华隆果菜保鲜有限公司（下称“华隆公司”）技术总监、食物加工钻研员莫金奇女士分享了超高温冷冻锁鲜技术在荔枝上的运用情景。莫金奇展现，2023年，从化首套超高温冷冻锁鲜破费线落地投产，昔时破费冻眠荔枝300多吨，2024年，全区冻眠荔枝产能达3000-5000吨。

广州市从化华隆果菜保鲜有限公司技术总监、食物加工钻研员莫金奇。

当初，《冻眠荔枝》《冻眠荔枝加工技术规程》总体尺度已经正式宣告，组成行业引领，从化超高温冷冻锁鲜破费线正式投产，实现荔枝保鲜期一年，实用场置荔枝会集上市销售难下场，实现周年失调提供，当初已经洽谈多个国内品牌商超，增长荔枝全天下销售。同时，华隆公司奉背运用于其余瓜果、蔬菜以及鱼肉类产物，实现高品质冷冻冷藏蕴藏贮存，增长农产物由传统鲜品直销低级方式向高附加值广博加工方式转变，立异组成新质花难题。

以“荔”为媒

同谋从化荔枝财富高品质睁开

“我想知道，冻眠荔枝在口感方面以及鲜荔枝有甚么差距？冻眠荔枝在缩短加工方面好比制作果酱、果汁适用吗？”团聚配置提问关键，现场的参会贵宾自动提问。

贵宾现场提问。

“冻眠荔枝不光贮存光阴更长，还可能复原别致荔枝80％以上的口感。别致荔枝采摘后惟独实时冻眠锁鲜，再妨碍打浆等加工，这样对于荔枝加工品别致度的影响微乎其微。”莫女士在现场为巨匠解答道。

推介关键停止，列位参会贵宾一起品味经超高温冷冻锁鲜技术处置后的从化荔枝，并一起返回从化展位清晰更多名优农产物。

为进一步清晰超高温冷冻锁鲜技术在荔枝上的运用，预会贵宾一起返回广州市从化区华隆果菜保鲜有限公司明珠园区妨碍实地调研与鉴赏。

贵宾清晰广州市从化华隆果菜保鲜有限公司冻眠荔枝破费技术。

广州市从化华隆果菜保鲜有限公司的冻眠鲜荔枝破费线。

广州市从化区农业村落子局副局长孙雄松展现，接下来，从化区将经由超高温冷冻锁鲜技术“加持”，散漫科研团队不断加大全链条关键技术攻关，以荔枝财富“小暗语”，增长农业财富“大变更”，进一步提升“从化荔枝”品牌的驰名度、美誉度以及影响力。

撰文：王俊涛 韦燕菲 黎君茹

源头：南方村落子报

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